Cupcakes reveladores de trufa y canela

¡¡Hola de nuevo!!

¡¡Pues sí!!

¡¡Ya sabemos el sexo de nuestro bebé y estamos muuuy emocionados!!

Hace justo una semanita que lo sabemos, ya que fuimos hacerme la ecografía del 2º trimestre, y la doctora que nos atendió nos preguntó primero si lo sabíamos y queríamos saberlo, nosotros dijimos que no lo sabíamos y enseguida lo vio, y eso que yo iba con miedo por si no se viera, ya me veía pagando una ecografía en un centro privado solo por ver que era!! jajajaja.

La verdad es que es una emoción muy grande, porque es como si ya fuera algo más “real”, sé que estoy embarazada de 5 meses y medio y que tendría que ser consciente de ello, pero la verdad es que hasta que no nos han dicho el sexo… Ha sido todo un poco increíble y como estar en un sueño del que un día despertarás y verás que nada es real. Supongo que es normal esta reacción, después de más de 8 años esperando que llegara este momento… bueno, pero… ¿queréis saber que es?

Pues bien, ésta receta la he hecho con todo el cariño del mundo, porque así es como anunciamos a nuestros familiares el sexo de nuestro bebé. Fue muy difícil aguantarse y que no se escapara, pero lo logramos, yo creo que valió la pena aguantarse un poco y así podíamos ver en directo la cara que iban poniendo y sus reacciones, la mayoría buenas, aunque hubo alguna de decepción, pero eso es algo que realmente no nos importa, ejem, ejem…

Y sin más cositas que adelantar aquí os dejo con la receta!!!!

Besitos!!

Cupcakes reveladores de trufa y canela

 

INGREDIENTES (para la masa de los cupcakes):

  • 120 ml de aceite de oliva suave
  • 3 huevos
  • 200 gr de harina
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 120 ml. de leche semidesnatada
  • 1,5 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta (es opcional)

INGREDIENTES (para la crema y el relleno).

  • 500 ml de nata vegetal para repostería y separaremos 200 ml para el relleno
  • 80 gr. De azúcar
  • 1 cucharada de azúcar glassé
  • 100 gr. De chocolate fondant
  • Tinte para poder teñir nuestra nata de relleno, rosa o azul…

PREPARACIÓN:

  • Lo que haremos primero de todo será la trufa, y como tiene que reposar unas horitas, la podemos dejar echa el día de antes. Para ello utilizaremos 300 ml de nata vegetal y la pondremos junto el azúcar a fuego medio-bajo, una vez se nos haya desecho el azúcar, la retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado, lo removeremos bien con una cuchara mismo hasta que esté todo el chocolate integrado. Luego lo pasaremos a un recipiente, lo tapamos con papel film, y lo pondremos en la nevera un mínimo de unas 8 horitas.
  • Al día siguiente, ya empezaremos hacer nuestra masa de cupcakes. Lo primero de todo precalentaremos el horno a 170ºcon calor arriba y abajo.
  • Preparamos nuestro molde de cupcakes con las cápsulas de papel.
  • Tamizamos la harina, la canela, la levadura y el bicarbonato, reservamos.
  • Mezclamos la leche con la vainilla.
  • Batimos el aceite con el azúcar y vamos añadiendo los huevos uno a uno, seguidamente ponemos la mitad de la harina y mezclamos, añadimos la leche y volvemos a batir, luego ponemos lo que nos quede de harina hasta tener una mezcla homogénea.
  • Repartimos la mezcla sin llenarlas demasiado, unos 2/3, seguramente nos sobrará para una segunda hornada, meted el sobrante en la nevera.
  • Horneamos a unos 170º unos 18 minutos más o menos, pasado ese tiempo pinchamos con un palillo, si sale limpio, es que ya están.
  • Cuando los saquemos, los pasaremos a una rejilla para que terminen de enfriar.
  • Mientras enfrían, montaremos la trufa, con unas varillas eléctricas en unos 5 minutos estará más que lista, luego la guardamos en la nevera. Lo bueno de esta nata, que al ser vegetal aguanta muy bien sin bajarse, además después de probar unas cuantas marcas, para mí, la mejor es la de la marca Omega, no es que sea fácil de conseguir, ni de las más baratas, pero de verdad, probadla y no querréis otra, palabritaaa!!!
  • Ahora montaremos el resto de nata, que será nuestro relleno coloreado, para eso empezaremos a batirla, y cuando esté medio montada le añadiremos el azúcar (va un poco a gustos, sobre la cantidad de azúcar, pero como es de relleno y no va mucha cantidad, no hace falta que sea muy dulce), cuando la tengamos, añadiremos el colorante escogido añadiéndolo con un palillito, y para mezclarla utilizaremos una lengua de silicona.
  • Una vez tengamos los cupcakes enfriados y nuestra nata y trufa montadas, pasaremos al relleno y decoración, para ello utilizaremos un descorazonador de manzanas.

Nooo, no es un errooor que la foto esté en blanco y negro, es sólo para no desvelar tan pronto, el misterio… jijiji

  • Sacaremos la zona central del cupcake, lo rellenamos con la nata coloreada, y le ponemos la tapita de bizcocho, luego con la trufa en una manga pastelera con boquilla estrellada acabaremos de decorar, si queréis luego, lo podéis decorar con sprinkles de colores, o estrellitas, lo que más os apetezca, en mi caso utilicé bolitas rosas y azules mezcladas para no dar muchas pistas…

Y así es como quedaron los cupcakes más especiales que he hecho nunca, ahora sí…

 

 

Un poco más abajo tenéis el resultado que es…

 

 

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Pues siiii!!!! Una nenaa!!! Estamos súper contentos! Y ¿Sabéis cómo se llamará? Pues Lluna! ¿a que es bonito? 💖

 

 

 

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