Mi primera naked cake

 

¡Buenas de nuevo!

 

¿Qué tal? Yo aquí estoy apurando mi último día de vacaciones (penita extrema, snif, snif…) y deseando enseñaros mi última receta.

Esta es otra recetilla improvisada, preparada con poco tiempo, pero que al final resultó muy satisfactoria y que sin duda repetiré, porque para mí fue una tarta muy fácil de hacer, ya que la gracia de estas tartas es que no queden perfectas, que tengan ese toque rústico e imperfecto que las hace tan bonitas.

Tengo que hablaros también de mi último descubrimiento en el tema ingredientes, seguro que vosotr@s lo conocéis de sobra: la nata vegetal. ¡¡Es una maravilla!! Aguanta súper firme (incluso con fruta encima) un montón de horas, está rica y apenas hay que añadirle azúcar. También la puedes aromatizar con lo que quieras, mezclarla con nutella, con nesquik de fresa… Es como una buttercream suavecita pero sin mantequilla y con mucha menos azúcar, para que me entendáis, vamos.

Yo ésta vez compré la de la marca “Omega” y como me urgía bastante, la compré en el stand de “El món de la llar” que tenía en la feria del Degusta de este fin de semana, (aquí os dejo el enlace de la web: http://mondelallar.com/producto/nata-vegetal-omega/).

¿Habéis estado en la feria? Este año han hecho una fusión con el Degusta y el BcnandCake, pero a mi sinceramente no me acabó de gustar, el tema de las foodtrucks está muy chulos (aunque eran bastante caras) pero cada vez se está perdiendo más el tema de la repostería, ya que no hay demasiados stands que vendan productos, eso sí de comida de otro tipo había un montón, y te daban a probar cositas que también está muy bien. En fin, os dejo con la recetilla que si no me enrollo demasiado jijiji

 

MI PRIMERA NAKED CAKE

tarta

INGREDIENTES PARA LA MASA (YO UTILICÉ 3 MOLDES DE 15CM):

  • 200 ml. De aceite de oliva suave
  • 200 gr. De azúcar moreno
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 50 ml. De leche
  • 180 gr. De harina
  • 40 gr. De cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 4 huevos

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

  • ½ litro de nata vegetal (aun así os sobrará, la podéis congelar tranquilamente hasta 2 meses,el brick abierto aguanta en la nevera 4 o 5 días, lo mejor es montarla toda y congelarla)
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 200 gr. De fresas
  • 100 gr. De moras

     

PREPARACIÓN:

  • El día de antes de montar la tarta prepararemos los bizcochos, a ver no es estrictamente necesario en este tipo de tarta, pero siempre estará más firme el bizcocho y como el montaje es bastante rápido no tendréis que esperar a que se enfríen. Bien, una vez dicho esto empezaremos por encender el horno con calor arriba y abajo a una temperatura de 170º.
  • Tamizaremos el cacao, la levadura,el bicarbonato y la harina. Reservamos.
  • En la leche disolvemos el aroma de vainilla.
  • Engrasaremos los moldes, yo utilizó el aceite vegetal en espray de Dubor (el mejor invento de la repostería moderna… jajaja)
  • Mezclaremos el aceite con el azúcar, seguidamente incorporamos los huevos uno a uno.
  • Vertemos la leche con la mitad de la mezcla de harina, removemos y echamos la otra mitad.
  • Repartiremos la masa entre los 3 moldes.
    Aquí os tengo que confesar que solo utilicé 2 moldes de 15cm, que son los únicos que tengo, vaya…xD, Así que lo que hice fue repartir la masa en dos moldes y que más o menos tuviera la misma cantidad sobrante para un segundo horneado, la tapé y la puse en la nevera. Luego tan solo tuve que removerla un poquito y me quedó igual que las otras dos, es un consejillo para que no tengáis mil moldes, que realmente no son necesarios (os lo dice la que se volvió loca hace un par de años comprando cosas que ni sabía utilizar… en fin)
  • Horneamos la masa unos 15 minutos más o menos, pinchamos con el palillo y si sale limpio es que ya están.
  • Los dejamos enfriar en una rejilla, cuando estén fríos del todo los envolvemos en papel film y a la nevera.
  • Al día siguiente o después de que se enfríen los bizcochos lo primero que haremos será lavar bien las frutas. Las escurriremos muy bien.
  • Luego reservaremos unas poquitas (esto es opcional) y las cortaremos a trocitos pequeños para ponerlas con la nata dentro de la tarta, cuando hagáis esto yo os aconsejo que las dejéis escurriendo para que suelten toda el agua posible.
  • Montaremos las nata a una velocidad alta sobre unos 4 minutos más o menos, pasado ese tiempo le echamos una cucharada de azúcar glas y mezclamos un poquito más (si la queréis más dulce le podéis echar otra cucharada, ésta nata ya viene edulcorada, pero para mi gusto le faltaba un pelín de azúcar)
  • Para el montaje de la tarta, pondremos uno de los bizcochos con una buena capa de crema y algo de fruta troceada, hacemos lo mismo con el segundo bizcocho, y en el tercero lo que hice fue poner nata en una manga con una boquilla de forma de estrella, hacer rosas por todo el bizcocho, y poner en medio las moras y alrededor las fresas con la punta hacía arriba, espolvorear un poquito de azúcar glas y listo!!

encima

 

Esta ha sido la tarta de cumpleaños de mi abuela, y aunque veníamos de comer de un restaurante y estábamos algo hinchados, nos gustó mucho a tod@s, espero que os guste!

corte

Mirad que corte…. ñaaaaaaamy!!! xD

Besitos!

 

 


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