Fideos Udon con pollo

 

¿Sabéis cuando vais a un restaurante y casi siempre pedís el mismo plato? ¿No os pasa? Porque a mi sí!! No soy de las que precisamente me guste mucho arriesgar a la hora de probar cosas nuevas (yo creo que es un concepto que asumo en mi vida en general), y me gusta ir sobre seguro, ¿así que para que cambiar? Jajajaja.

Pero bueno, manías aparte, lo que si me gusta probar es cocinar ese plato en concreto en casa, quizá no lleve los mismos ingredientes, pero yo pruebo y si gusta, pues uno más para la lista, y como sé que me conozco, y que si no me apunto la receta luego no me quedará igual, pues mato dos pájaros de un tiro, la escribo para no perderla y la comparto con vosotr@s .

Ésta recetilla en concreto se la dedico a mi súper jefa Maria José, que me encanta charlar y desahogarme con ella y que estoy segura que la acabará cocinando ;).

 

FIDEOS UDON CON POLLO

fideos_udon

 

INGREDIENTES (para 2 personas):

  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 calabacín pequeño o medianito
  • 1 cebolleta tierna
  • Salsa de soja
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 300 gr. De pechuga de pollo
  • 1 paquete de fideos Udon (el mío es de 210 gr.)

     

     


PREPARACIÓN:

  • Lavaremos y pelaremos las verduras, y las cortaremos a rodajas no demasiado grandes.
  • Cortaremos el pollo a tiritas y lo salpimentaremos. Reservamos.
  • Ponemos en una sartén honda, alguna tipo wok, un buen chorro de aceite de oliva y sofreiremos el puerro con la cebolleta tierna, le echamos una pizca de sal.
  • Seguidamente pondremos la zanahoria con el calabacín y aquí lo dejaremos unos 10 minutos a fuego medio para que se hagan bien las verduras, ya que no nos interesan que nos queden crudas, iremos removiendo para que no se nos pegue.
  • Cuando estén las verduras le pondremos un buen chorro de salsa de soja, no os sé la cantidad que utilicé porque lo hice a ojo, pero yo creo que al menos fueron como unas 3 cucharadas o algo así. Mezclamos bien.
  • Ahora pondremos el pollo y le iremos dando vueltas hasta que se haga y que vaya cogiendo el jugo de las verduritas con la salsa.
  • Mientras se nos hace el pollo, pondremos en una cacerola unos 250 ml de agua, cuando arranque a hervir sumergiremos los fideos y los dejaremos unos 3 o 4 minutos, en el paquete que yo compré me venían dos sobres, uno con verduritas deshidratadas y el otro olía algo raro… (que específica… jajaja). Así que no utilicé ninguno de los dos.
paquetes_fideos

Éste es el tipo de paque que utilicé, las instrucciones vienen en japónes (creo…) y en inglés, y los fideos vienen como medio cocidos al vacío, por eso no les hace falta apenas cocción. Yo los compré concretamente en un súper de productos chinos en Barcelona, pero también los he visto en algun súper de aquí pero de otra marca y algo más caro…

  • Pasado ese tiempo y viendo que el pollo esté ya casi echo, pondremos los fideos junto el vaso de caldo de pollo.
  • Un par de vueltas más par que se integre bien el caldo y ya lo tendremos.

 

Espero que lo hagáis y que os guste tanto como a mí! Besitos!!

 

 

 

 

 

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2 respuestas a Fideos Udon con pollo

  1. maría José dijo:

    Me lo apunto en mi lista de tareas pendientes!!! ahora me falta encontrar los fideos,prepararlos y presentarlos también como tu!!ya te contaré!!!

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