Cupcakes de speculoos y crema de orujo

Buenas de nuevo!!!

 

¿Quién me lo iba a decir? ¡¡ 3 añitos del blog ¡! Pasa el tiempo que ni te das cuenta…

Y es que en 3 años aprendes muchas cosas, recetas entre ellas, claro está – jajaja- pero sobretodo de la vida en general.

No voy a profundizar mucho en mi vida, porque últimamente estoy bastante negativa y no quiero que esto se convierta en un “drama-blog” , así que fuera penas, que con azúcar las penas no son tan grandes :).

En fin, no me hagáis mucho caso (si es que alguien me lee, claro…), está receta se la quiero dedicar a mi amorcito, porque eres lo MEJOR que me ha pasado nunca y sin ti, ni mi vida –ni mi blog- tendrían sentido. TE QUIERO.

youandme

 

Y sin más os dejo con esta receta de dos sabores que he descubierto últimamente que pasan a formar parte de mi lista de favoritos, los speculoos (esas galletitas tan ricas y crujientes que te ponen en los bares cuando tomas café) y la crema de orujo, aunque parezca una extraña combinación, os recomiendo probarla que ya veréis como os gusta. 😉

CUPCAKES DE SPECULOOS Y CREMA DE ORUJO

cupcakes

 

INGREDIENTES PARA LA MASA (OS SALDRAN UNOS 12 CUPCAKES):

  • 130 gr. De azúcar moreno
  • 125 ml. Aceite suave
  • 2 huevos medianos
  • 115 ml de leche
  • 130 gr. De harina
  • 1 cucharadita y ½ de levadura
  • 2 cucharaditas de preparado de speculoos
  • 1 pizca de sal

     

INGREDIENTES PARA LA CREMA:

  • 200 gr. De azúcar glas
  • 200 gr. De mantequilla a punto de pomada
  • 2 cucharadas de nocilla
  • 3 cucharadas de crema de orujo
  • 1 cucharada de leche

     

PREPARACIÓN:

  • Ponemos a calentar el horno con calor arriba y abajo a una temperatura de 180ºC.
  • Colocaremos las 12 cápsulas en el molde de metal para hacer los cupcakes.
  • Tamizaremos la harina, la levadura, la sala y el preparado de speculoos, reservamos.
  • Mezclaremos el aceite con el azúcar, y cuando esté bien mezclado le pondremos uno de los huevos, batimos bien, y le ponemos el otro.
  • Echamos la leche, y seguidamente la harina, removemos muy poquito, solamente hasta que no se vean los grumos de la harina y repartimos la masa en las cápsulas.
  • Introducimos la bandeja en el horno, y los dejaremos estar sobre unos 18 minutos más o menos, pasado ese tiempo los pinchamos con un palillito y si están, los sacamos y tras un par de minutos en la bandeja los pasaremos a la rejilla para que se acaben de enfriar bien.
  • Mientras se hornea nuestra masa, iremos haciendo la buttercream.
  • Para ello necesitamos que la mantequilla esté muy blandita, tipo pomada, así que tranquilamente la podéis sacar la noche anterior.
  • La pondremos en un bol con la cucharada de leche y el azúcar glas tamizado, y le meteremos caña a la batidora, máxima potencia unos 5 minutos, cuanto más tiempo se bata, menos se notará el azúcar.
  • Pasado este tiempo le añadiremos las cucharadas de nocilla (soy más partidaria de la nutella, pero en ese momento no tenía, y lo que tenía a mano era la nocilla, pero lo podéis cambiar tranquilamente), removemos un par de minutos más y añadiremos las cucharadas de crema de orujo, yo puse 3, pero esto es al gusto, más orujo, más rico estará… jejeje

 

Y eso es todo!!! Hasta la próxima!! Besitos!!

me

 


Esta entrada fue publicada en Cupcake, orujo, speculoos. Guarda el enlace permanente.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>