Cupcakes de nubes

¡¡ Feliz 2015 ¡! Si, lo sé, llego un poco tarde, pero es que han sido unos meses un poco de locura que han pasado volando, y también ha habido algunos problemillas personales, que me han hecho retrasar el encontrar un momento y ponerme a escribir cositas.

Así que espero vuestros perdones y para compensarlo un poco os traigo una receta que tenía en la recámara hace ya bastante tiempo (de ahí que las fotos no tengan una calidad demasiada óptima… :P), y es que en su momento, no paré de buscar hasta que encontré la receta perfecta de… ¡mi chuche favorita! Las “nubes”.

Es una receta realmente muy dulzona, así que si estáis a dieta no os la recomiendo demasiado, pero si sois tan fans como yo de esa gran chuche llamada “nube” y os da igual comérosla congelada, quemada, así tal cual, os falta probar de este modo: en forma de cucpcake, espero que la disfrutéis!!

 

 

CUPCAKES DE NUBES

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INGREDIENTES PARA LA MASA (SALDRAN UNOS 12 CUPCAKES):

  • 2 huevos
  • 130 gr. De aceite de oliva suave
  • 215 gr. De azúcar
  • 120 ml de leche
  • 280 gr. De harina
  • 1 cucharadita y ½ de levadura en polvo
  • 90 gr de nubes minis o las de toda la vida, esas rosas y blancas las podéis cortar a trocitos
  • Una cucharadita de aroma “xiclet en pasta” de Home Chef (esto es opcional, pero queda muy bonito el tono rosa que le da y es un aroma riquísimo)

     

INGREDIENTES PARA BUTTERCREAM:

  • 180 de azúcar glas
  • 130 de mantequilla que tenga consistencia de pomada (ahora en invierno la podéis sacar incluso la noche de antes)
  • 1 cucharadita aroma de vainilla o el mismo que se le echó a la masa
  • 90 gr de nubes
  • 1 cucharada de leche

     

PREPARACIÓN:

  • Precalentamos el horno a 180 º con calor arriba y abajo.
  • Batiremos el azúcar con el aceite y seguidamente le pondremos los huevos de uno en uno, mezclar hasta que esté todo integrado.
  • Añadir la leche (a la cual le habremos echado el aroma en el caso que le pongamos) y la harina tamizada con la levadura, batiremos con las varillas eléctricas hasta obtener una crema ligerita.
  • Le ponemos las nubes troceadas (ya veréis que rico queda por dentro mmmmmm!!!) y mezclamos con la lengua de silicona o con una cuchara.
  • Rellenamos las cápsulas y los metemos al horno durante unos 18 minutos más o menos. Cuando estén los pondremos en una rejilla a enfriar.
  • Mientras se hace la masa, prepararemos la buttercream, para ello mezclaremos la mitad de la mantequilla con la mitad del azúcar glas en las varillas eléctricas.
  • Fundiremos las nubes en el microondas en un bol recubierto de mantequilla durante solamente 20 segundos a potencia máxima.
  • Añade la nubes fundidas, y el resto de azúcar y mantequilla a la otra mitad que ya habíamos mezclado y ahora toca meterle caña a la batidora hasta que nos quede una masa con consistencia, esto hacedlo sin prisa, unos 7 o 8 minutos más o menos.
  • Podemos utilizar una boquilla estrellada para decorar.

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Espero que os haya gustado!! Besitos!!

Atri

 

 

 

 

 

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