Arroz con leche de la yaya

Qué bien sientan estos días de descansito en Semana Santa, ¿verdad?  – podría ser una vez al mes así… ¡dos días de fiesta seguidos! Jajaja – y siguiendo la tradición hay comidas y postres muy típicos ésta semana, entre ellos las tortitas de bacalao y el arroz con leche, y como mi querida yaya me quiere mucho (y le da igual la dieta… :S) me ha obsequiado con ellos éste fin de semana, y antes de que se acabase el arroz con leche – lo siento, las tortitas no han tenido la misma suerte- quería aprovechar hacerle unas fotitos y poneros la recetilla que hace ella, que para mí es la mejor del mundo -la receta y la yaya, por supuesto!!-

ARROZ CON LECHE DE LA YAYA

arroz

Ingredientes (sale bastante cantidad, como para llenar una fuente de cristal bien, siempre podéis hacer menos reduciendo los ingredientes a la mitad):

•    340 gr. de arroz redondo (ella lo calcula con tacitas de café, pero hice el cálculo y más o menos sale eso, siempre lo podéis variar un poquito luego, tanto el arroz como el azúcar)
•    300 gr. de azúcar
•    2 litros de leche fresca entera (la que hay en las neveras de los súper, vamos, esto es fundamental porque se nota muchísimo en el sabor, a la de brick normal)
•    2 ramas de canela
•    La cáscara de 1 limón
•    Un trocito de cáscara de naranja
•    Un vaso de agua llenado hasta ¾ partes
•    Canela en polvo para decorar

Preparación:

•    Poner el agua en una olla con la canela en rama, la naranja y el limón, a fuego medio.
•    Cuando empiece a hervir se echa el arroz y se va removiendo para que no se pegue, hay que dejar que el arroz absorba el agua, y una vez que esté se le pone la leche y se va removiendo de vez en cuando.
•    Si queréis ahora podéis quitar la naranja y el limón porque ya habrán infusionado los sabores, pero mi yaya los deja hasta el emplatado.
•    Con el fuego a medio gas y el arroz casi echo (habrán pasado más o menos unos 15 minutos) se le tira el azúcar y se vuelve a remover bien.
•    Probaremos que el arroz esté tierno y ya podremos ponerlo en la fuente o en boles individuales, eso como más os guste, le pondremos la canela en polvo por encima y dejaremos enfriar a temperatura ambiente hasta que podamos pasarlo a la nevera.

A disfrutarlo!!! 😀

para que no se me enfade mi yaya ya que odia que le hagan fotos, os pongo una bastante divertida que nos hicimos hace poco, que la imitaba yo como se escondía ;)

para que no se me enfade mi yaya ya que odia que le hagan fotos, os pongo una bastante divertida que nos hicimos hace poco, que la imitaba yo como se escondía ;)

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