Besitos de merengue

Hoy os quería traer una receta rápida de preparación (aunque no de cocción…  jijiji), y que puede resultaros bastante útil para preparar detallitos para fiestas tanto para decorar como para regalar a los niños en bolsitas.

Esta receta está sacada del libro de “Boutique de Pastelería”, por ser mi primer intento y como no sabía cómo iban a salir reduje los ingredientes a la mitad para probar, y os salen más o menos unos 25 o 30, creo que no quedaron mal del todo (sabían bueníisimoooos!!) aunque la próxima vez utilizaré una boquilla estrellada más chiquitita para que tengan más forma, espero que os guste!! 😉

 

BESITOS DE MERENGUE

 

Ingredientes:

  • 50 gr. de claras de huevo (2 huevos medianos)
  • Una pizquita de sal
  • Aroma al gusto (en mi caso utilicé dos gotitas de aroma de melocotón)
  • 50 gr. de azúcar blanco
  • 50 gr. de azúcar glas tamizado
  • Colorante en gel

 

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 80º y forramos una de las bandejas que vamos a utilizar con papel de horno (en mi caso como la bandeja que tengo del horno solo es de rejilla me compré una en Ikea para hacer galletas, y utilicé esa, va muy bien para cositas así y me costó cuatro duros!).
  • Pondremos las claras de huevo y la pizca de sal en el cuenco de la batidora y batimos a velocidad alta.
  • A medida que se vaya espesando agregaremos el azúcar blanco pausadamente y cuando el merengue esté firme y brillante dejaremos de batir.
  • Es el momento de echar el aroma y el azúcar glas, pero éste lo mezclaremos con la espátula y suavemente.
  • Para teñirlo tendremos que separar la masa como en tantos colores queramos, yo solo los quería en azul y rosa y utilicé el azul cielo de Wilton y el rosa también de Wilton, con un palillito ponemos la cantidad de colorante deseada y mezclamos bien.
  • Luego pondremos la masa del merengue en una manga con boquilla estrellada (en mi caso utilicé la 2D, pero ya os digo, si tenéis una más pequeña, mejor quedarán), y vamos haciendo rosetas encima de la bandeja que habíamos cubierto con el papel de horno.
  • Introduciremos la bandeja en el horno que estaba precalentado, y los dejaremos durante unas 2 o 3 horitas (yo los dejé 2 horas) y hasta que estén completamente secos, aunque también quedan bien los que quedan un poquito blanditos por dentro.

 

  • Y lo bueno que tienen que se conservan perfectamente hasta 3 meses en un recipiente hermético.

 

Os han parecido facilitos, ¿no? Bueno, pues estad atentos al blog en Facebook porque éste mes de Abril es nuestro cumpleblog! Siii! Un añito ya… Como pasa el tiempo, verdad? Y bueno, como la ocasión lo merece habrá un sorteo… ¡¡Ya os iré informando!! Besitos… de merengue por supuesto!! 😛

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