Layer cake de chocolate con crema de queso

Que fríoooo!!! Se nota que ya ha llegado el invierno, eh?? (o como diría uno que yo me sé: The Winter is coming!! xDDD), así que como lo que apetece es quedarse en casita con una manta, una buena peli y una buena infusión o chocolatito caliente que mejor que acompañarlo de un trocito de tarta…

Y es que ésta tarta me tiene loca!!!

Es la mejor receta de bizcocho que he probado nuncaaa!! ^^

Esponjosidad máxima y súper fácil de hacer ya veréis!!

Que por cierto tengo que decir que la descubrí a una bloguera que hace cosas muy bonitas y la primera que hice fue para una compi que cumplía años y le quise hacer una tarta con degradados, así que buscando encontré a The Sweetest Taste Cupcake y ella tenía en su blog justo lo que yo buscaba, lo que pasa que el resultado no fue el que yo esperaba… xDD Falta de práctica supongo, pero en cambio el bizcocho me encantó! Y lo he repetido tres veces más con diferentes coberturas y cada cual más bueno, tengo que decir que ella lo sacó también de una bloguera muy conocida, Bea Roque de El rincón de Bea que también hace maravillas!!!

Así que os recomiendo al 100% que hagáis éste bizcocho porque sale muy ricooo!!

Yo utilicé ésta receta para un molde redondo de 15 centímetros, dividí la masa en dos y así me ahorré el corte, pero si queréis hacerla en un molde de 20 centímetros por ejemplo solo tenéis que doblar las cantidades.

 

Layer cake de chocolate con crema de queso

 

Ingredientes para el bizcocho:

  • 210 gr. de harina
  • 65 gr. de cacao en polvo sin azúcar , el de Valor, mismo.
  • 250 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 180 ml. de agua tibia
  • ¾ de una cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de levadura
  • 1 y ½ cucharadita de bicarbonato sódico
  • 3 cucharadas de aceite de oliva suave
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla, en éste paso le podéis echar el aroma que queráis! El de princesas está muy bien también.
  • 180 ml. de buttermilk (para hacerlo es muy sencillo, cogéis 180 ml. de leche y le echáis un buen chorrito de limón exprimido, lo mezcláis y lo dejáis reposar 10 minutos antes de utilizarlo.)

 

Ingredientes para la decoración:

  • 120 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 gr. de azúcar glas
  • 3 cucharadas grandes de queso de untar (yo utilicé el de la marca Eroski, ya que el de Philadelphia me sabe demasiado fuerte)
  • 75 gr. de chocolate negro para fundir

Mirad que esponjosidad!!! De viciooo!!

Preparación:

  • Poner el horno a calentar a 175 º
  • Engrasar los moldes que vayamos a utilizar y reservar.
  • Tamizar todos los ingredientes secos: la harina, la sal, el azúcar, el bicarbonato y la levadura.
  • Ahora encima de los ingredientes tamizados iremos echando los líquidos (o sea los que nos faltan por echar)
  • Batiremos con la batidora a velocidad media y hasta que no tenga grumos.
  • Dividir la masa en los moldes y hornearla durante 35 minutos aproximadamente, pinchar con un palillito para asegurarnos de que está.
  • Cuando esté hecho lo dejaremos reposar en el molde 15 minutos, pasado éste tiempo lo desmoldaremos y lo dejaremos enfriar totalmente en una rejilla.
  • Lo ideal es hacer el bizcocho de un día para otro porque así la miga se asienta, entonces para ello cuando el bizcocho esté frío lo envolveremos con papel film y a la nevera.
  • Para preparar la crema cogeremos la mantequilla que estará a temperatura ambiente y con el azúcar glas tamizado lo mezclaremos en la batidora al menos durante 5 minutos a velocidad alta.
  • Luego que veamos que la crema se ha puesto de un color clarito le echaremos el queso que tendrá que estar frío de la nevera, le damos un par de vueltas más con la batidora a velocidad media y ya tendremos nuestra cheese cream.
  • Para montarla lo que hice fue lo siguiente: la rellené generosamente con una mermelada de frutos rojos de la marca Bonne Maman (la podéis encontrar en cualquier súper), luego le puse la parte de arriba y la cubrí con la crema de queso, y para finalizar deshice un poco de chocolate negro en el micro he hice esa especie de telaraña, y bueno, a mi novio que no le gusta nada el queso ni lo notó y de gustarle lo hizo y mucho!! Así que haced esta receta porque de verdad de la buena que os gustará! ;)

Faltaba algo de tarta para hacer las fotos… xDD

 

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