MAGDALENAS DE NARANJA Y AROMA DE AZAHAR

Hacía tiempo que quería hacer algo con el delicioso aroma del azahar, que es un aroma que me encantaa!!! Me recuerda al sur, al veranito… Y a  esas pastitas árabes que trajo una vez una compi y que no veáis lo poco que duraron en el desayuno!!

Así que ésta receta va dedicada a la marchosa de la Luisa con todo el cariño, porque hoy empieza sus vacaciones de invierno y ya sea por una cosa o por otra se notará su ausencia estos días, jejeje.

 

 

MAGDALENAS DE NARANJA Y AHOMA DE AZAHAR

 

Ingredientes:

– 100 ml de leche entera o semi.

– 1 cucharada de aroma de Azahar. (Yo utilicé el de la marca Vahiné)

– 2 huevos

– 100 ml de aceite de oliva suave o de girasol.

– 200 gr. de azúcar

– Ralladura de 1 naranja

– Zumo de 1 naranja

– 300 gr. de harina

– 1/2 sobre de levadura tipo Royal.

 

Preparación:

– Pondremos a calentar el horno a 160º

– Mezclamos la leche con el aroma y la ralladura de la naranja y reservamos.

–  Separamos la yema de la clara y batimos las claras hasta que estén a punto de nieve y reservamos.

– En otro bol cogemos las yemas, las batimos bien hasta que dupliquen su tamaño y le añadimos el azúcar.

– Echaremos el aceite con el zumo de naranja y batiremos hasta que quede bien integrado.

– Ahora le toca el turno a la leche con la ralladura. (A partir de este paso ya no nos hace falta la batidora eléctrica podemos hacerlo perfectamente con una espátula de silicona o de madera)

–  Cogeremos las claras que habíamos reservado anteriormente y con cuidado iremos mezclando con movimientos envolventes para que no se nos bajen demasiado.

– Tamizaremos la harina con la levadura y la echaremos en un bol.

– Mezclamos la masa líquida con la harina con la misma espátula y lo mismo, con movimientos envolventes, y cuando veamos que ya está todo bien mezclado lo dejaremos una 1/2 hora en la nevera.

– Repartiremos 12 cápsulas de papel (seguro que tenéis para una segunda hornada así que aquí no se tira nada!! xDD) en una bandeja para muffins y los rellenaremos hasta la mitad.

– Le podemos poner una pizquita de azúcar encima.

Aixx que feliz soy con mi nueva bandeja para muffins… xD

– Ahora lo metemos al horno unos 25 minutos aproximadamente, entonces será el momento de pinchar con un palillito de madera y si sale seco es que ya están. 🙂

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5 respuestas a MAGDALENAS DE NARANJA Y AROMA DE AZAHAR

  1. Nati dijo:

    Tienen una pinta estupenda!!! tengo que probar a hacerlas, a ver que tal salen…

  2. Pues comento esta entrada para el sorteo por que me encanta el azahar!!! Es el olor d emi tierra y me trae unos recuerdos…. Un besote!!! Ahhh! Me quedo por aquí!

  3. MARGA dijo:

    me encantan estas recetas,no tengo colorante rojo,pero en cuanto lo consiga probare a hacer el red velvet.un saludo.

  4. Celia dijo:

    mmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!

    que pinta tienen!! naranja y azahar, la combinación es perfecta!! 😀

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