Crema de verduras

Hoy toca… Crema de verduras!!! Algunos diréis… Beeeecs!! Que ascooo!!  Noo gutaaa!!! Pero no todo iban a ser cupcakes y cosas súpercalóricas, no? jajaja, así que para variar un poco os traigo una receta que no es dulce, es muy sana ya que tiene varias verduras con todo lo que ello aporta pero no por ello menos buena. Esta receta le podéis variar las verduras si hay alguna que no os gusta, o añadirle – como las judías verdes – eso ya va a gustos, pero de las que he probado personalmente esta es la que más me gusta.

Así que ahí va!!

 

CREMA DE VERDURAS

 

 

Ingredientes (os saldrán unos 4 platos más o menos):

– 1 patata grande o 2 medianas

– 1 puerro

– 1 zanahoria

– 1 cebolla tierna

– 1 trozo de calabaza, esto ya depende de vosotros, os pongo la foto para que veáis la cantidad que le he puesto yo.

– 2 quesitos tipo el Caserío

– Agua mineral.

– Aceite de oliva.

– Pastillita de Avecrem o parecido.

– Sal.

 

Preparación:

– Pelamos las patatas, la calabaza y la zanahoria, y le quitamos la primera capa al puerro.

– Troceamos  las verduras a trozos medianos, pensad que cuanto más grandes sean los trozos más tardaran luego en deshacerse en el agua.

– Los pasamos bien por el chorro del agua del grifo para quitarle toda la tierra y suciedades que puedan llevar. Y los dejamos escurrir en un escurridor grande.

– Ponemos una cacerola no muy honda con un par de chorreones de aceite de oliva a calentar.

– Cuando esté caliente y las verduras bien escurridas las echamos en la cacerola y las sofreímos bien a fuego medio sin que se lleguen a tostar demasiado, con unos 5 o 7 minutos será suficiente.

– Echaremos una pizca de sal, mejor quedarnos cortos que pasarse!! xDD

– Ahora toca cubrirlo de agua, solo que llegue al límite de las verduras, ya que siempre le podemos echar más si vemos que nos hemos quedado cortos.

– Despedazamos una pastillita de Avecrem y removemos bien para que se integre.

– Dejamos que las verduras se deshagan bien a fuego flojo.

– Una vez estén las verduras tiernas las pondremos en el vaso de la batidora y le echaremos los dos quesitos. Batimos bien y si vemos que nos ha quedado muy líquida siempre le podemos echar una cucharada de Maizena y eso hará que nos espese.

– Lo podemos acompañar con unos picatostes de pan tostado o con lo que os apetezca!

Que aproveche!! 😉

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