Magdalenas de Cacao y Nueces

Porque hay días en los que te apetece comer esas ricas y clásicas magdalenas de toda la vida que hacen en las panaderías -tan grandes y esponjositas ellas, mmm…- pero sin las florituras de un cupcake y sin tener que salir a comprarlas, claro xDD, entonces miras los ingredientes, y después de comprobar que los tienes todos te dices…

¿Y si le añado unas nueces troceadas?¿Y un poco de cacao en polvo? Pues te saldrá una rica receta de…

 

MAGDALENAS DE CACAO Y NUECES

Magdalenas de Cacao y Nueces

Este es el detallito que se encontró mi niño cuando llegó
de
trabajar el día que hice las magdalenas

 

Ingredientes:

-110 gr. de harina común

– 120 gr. de azúcar blanco

– Una cucharada de levadura química tipo Royal

– 7 cucharadas de aceite suave o de girasol

– 2 huevos

– 20 gr de nueces troceadas

– 1 cucharada de cacao en polvo

– 50 ml de leche semi

 

Preparación:

– Precalentar el horno a 180º

– Tamizar la harina, la levadura y el cacao todo junto, así los ingredientes quedarán bien mezclados entre ellos.

– Ahora cogemos los huevos y separamos la yema de la clara, ponemos la clara en un bol y reservamos las yemas en otro, batimos con las varillas eléctricas o a mano – si queréis hacer fuerza de brazos, adelante, pero yo opto por lo fácil… xDD- hasta que estén a punto de nieve. Reservamos las claras.

– Es el momento de coger las yemas de huevo y con las varillas las batiremos bien hasta que dupliquen su tamaño, entonces echaremos el azúcar.

– Una vez añadido el azúcar, pondremos primero la leche y luego el aceite y batiremos un poquito más.

– Ahora con una paleta de silicona o cuchara de madera juntaremos las claras de huevo a punto de nieve con la mezcla de las yemas con el azúcar y el aceite, haciendo movimientos envolventes y con suavidad para que no se nos baje demasiado. ¿Por qué hacemos esto de separar la yema de la clara? Porqué esto le dará muchísima esponjosidad a las magdalenas.

– Una vez hecho todo esto es el momento de juntarla con los ingredientes secos que ya teníamos tamizados, así que con la misma cuchara vamos echando poco a poco y mezclando bien sin prisas.

– Esta cantidad nos saldrá para unas 9 magdalenas grandes más o menos, así que ahora toca repartir las cantidades en cápsulas de papel, llenando la mitad más o menos. Lo suyo seria poner las cápsulas de papel dentro de un molde especial para hacer cupcakes o muffins pero otra forma barata y muy efectiva de que no se deformen las magdalenas ni se abran demasiado – este truco lo saqué de Isasaweis y es genialísimo! –  es poner esas cápsulas de papel en flaneras de papel de aluminio que puedes encontrar en cualquier bazar chino, así que por menos de un euro tenéis unas 7 flaneras :).

– Una vez hecho esto es el momento de repartir las nueces troceadas y con una cucharita ir mezclando un poquitín.

– Espolvoreamos un poco de azúcar por encima, yo os sugiero que en vez de espolvorear uniformemente lo hagáis solo por un lado de la magdalena.

– Y ahora las dejaremos en el horno unos 20 – 22 minutos aproximadamente.

– Pasado este tiempo las pincharemos con un palillo de dientes de madera y si sale seco es que ya están.

– Antes de sacarla del molde de aluminio las dejaremos reposar 5 minutos, después las pasaremos a una rejilla para que se enfríen del todo.

Y ya tenemos nuestras deliciosas magdalenas caseras como si fueran de panadería!!

A disfrutarlas!! 😉

Magdalenas de Cacao y Nueces

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6 respuestas a Magdalenas de Cacao y Nueces

  1. sonia dijo:

    muy pronto lo hare y tu me dara el visto,,,

  2. Aida dijo:

    Qué buena pinta que tienen… a ver si me salen que a mi las magdalenas me quedan un poco resecas.

  3. Romina Prieto dijo:

    Q lindas se ven.. voy a probar hacerlas… quisiera saber cual seria la Levadura Quimica?
    Me gusta mucho hacer tod lo q sea dulce…

    • Atri dijo:

      Hola Romina!!! La levadura química aquí en España seria la de la marca Royal (por poner un ejemplo), que viene en polvo y en sobres con una cantidad de uno 16 gr. por sobre.
      Pero también se le suele llamar impulsor… Ya me dirás si te he servido de ayuda!! Un besito enorme y mil gracias por visitar mi blog!! Muaaaaaaaaaack! 😉

  4. Mika Zelaya dijo:

    ay como me gustaria hacer la misma magdalena

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